Slagerij Dorresteyn.

Uniek in Maarssen.
Een slagerij met vooruitziende blik. Want de moderne mens maakt zich steeds meer zorgen over zijn gezondheid en het milieu. En terecht. Want je bent wat je eet. En vlees is toch iets wat bijna iedereen regelmatig nuttigt. Dat onze keus voor de verkoop van scharrelvlees een op zijn zachtst gezegd doorslaand succes is mag niet verwonderlijk heten.

In onze ambachtelijke slagerij wordt al sinds 1882 ruim aandacht besteed aan kwaliteit en met meer dan 125 jaar ervaring proef je dat ook terug in ons vlees.

Vlees dat komt van de beste leveranciers, die allen van een scharrelvlees keurmerk zijn voorzien. Verantwoord vlees dus.

Wij streven ernaar om u de beste kwaliteit te leveren en te garanderen zodat u van een ouderwets lekker stuk vlees kan genieten.

Dus voor ambachtelijk ouderwets scharrelvlees komt u naar,

Slagerij Dorresteyn.

Een stukje geschiedenis:

Slagerij Dorresteyn bestaat al meer dan 125 jaar en het is allemaal begonnen in 1882 met Jan Dorresteyn Sr. Hij richtte een slagerij op in een 18e eeuws statig huis met klokgevel in de gemeente Maarssen. Een hardwerkende man die samen met zijn vrouw Hendrika negen kinderen kreeg. En van die negen kinderen was het Antonius Hubertus (Toon) Dorresteyn die de zaak in 1931 van zijn vader overnam. Het waren zware tijden tijdens de crisis. Tijdens deze jaren werd Jan jr geboren, waarbij de opvolging in successie werd doorgezet. In 1934, op zijn 13e jaar, is hij mee gaan werken in de slagerij. 3 jaar daarvoor was Jan sr overleden.
Tijdens de oorlogsjaren hebben de bewoners van huize Dorresteyn hun steentje bijgedragen aan het verzet. Door middel van het vervalsen van persoonsbewijzen, door de verloofde van Jan jr Miep Peters, en een onderduik adres te verlenen aan verzetsman Ab Degen. Vlak voor Toon Dorresteyn zijn dood neemt Jan jr de zaak in 1955 over.

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Na een dramatisch auto ongeluk, waarbij de toenmalige vrouw van Jan jr overleed, hertouwde hij in 1969 met Beitske Stam-Wiersma. De jongste dochter Marion nam in 1986 de zaak over met haar man Martin Broers, waardoor een vierde generatie hetzelfde beroep in hetzelfde pand doorzette. Deze trend wordt doorgezet nu ook blijkt dat de oudste zoon van Martin en Marion, Bas Broers, het slagersvak heeft omarmt en daarmee een vijfde generatie de traditie voortzet.

Scharrelvlees

De bio-industrie heeft zijn sporen nagelaten bij mens en dier. Legbatterijen boordevol kippen en o.a. kalveren die volgespoten zijn met (groei-) hormonen zijn nou niet bepaald gezond en diervriendelijk te noemen. Over de kwaliteit van het vlees maar te zwijgen.
Daarom is slagerij Dorresteyn al sinds 1988 radicaal overgestapt op het verkoop van alleen scharrelvlees. Vlees dat op een diervriendelijke manier gefokt is en waar geen hormonen bij aan te pas komen.
Eerste klas: voller van smaak, niet zo waterig en op een diervriendelijke manier gefokt.
Bij ons bent u voor 100% zeker van het feit dat u ook inderdaad scharrelvlees krijgt omdat wij aangesloten zijn bij het I.S.C.
Zij leveren ons het vlees en controleren ons streng op hun voorwaarden.

Ons vlees assortiment bestaat uit:

  • Rosé kalf
  • Hollands rund
  • Het scharrel varken
  • Texels lam
  • Kip (poulet d' yvonne)
  • Gevogelte
  • Wild

Onze vleeswaren bestaan uit:

  • Een uitgebreid assortiment ambachtelijke vleeswaren.
  • Zeer groot assortiment Italiaanse specialiteits vleeswaren.

Onze delicatessen zijn:

  • Olijven, azijnen, dressings, pasta's, wijnen
    en soepen uit grootmoeders tijd.